Fundación James Beard anuncia serie culinaria en el restaurante 1919
La Fundación James Beard llevará a cabo el viernes, 8 de marzo a las 6:30 p.m. en el restaurante 1919 del Hotel Condado Vanderbilt la serie culinaria Taste America San Juan.
Este encuentro celebra a los chefs y restaurantes locales e independientes en el corazón de las comunidades, uniendo chefs y amantes de la comida para experiencias culinarias únicas en 20 ciudades de Estados Unidos.
Según se detalló, el ingreso de Taste America beneficiará a los chefs destacados para apoyar a sus negocios, así como a la programación nacional de la Fundación James Beard, que se basa en el apoyo, la equidad racial, la sostenibilidad y el liderazgo de las mujeres en la industria culinaria.
En su undécimo año, Taste America ha tomado una forma expandida con el TasteTwenty, un grupo de 20 equipos de chef de 20 ciudades que trabajan juntos y abogan por la misión de Good Food for Good de la Fundación James Beard.
Esta serie gastronómica realzará la riqueza y la diversidad de la cultura alimentaria local en ciudades a través de América, mientras destaca a los chefs que están alineados de manera única con la misión de la Fundación. Asimismo, para celebrar, los anfitriones y los chefs visitantes se combinarán para tener la oportunidad de innovar y colaborar en diferentes ciudades.
Para esta ocasión, la cena Taste America San Juan contará con el anfitrión de TasteTwenty, chef Juan José Cuevas, y la chef visitante de TasteTwenty Linda Hampsten Fox de The Bindery en Denver, Colorado.
Los boletos son vendidos en pareja e incluyen un cóctel de bienvenida, menú de 4 cursos con maridaje de vinos, impuestos y propina. Las entradas ya están a la venta en www.jamesbeard.org/events/taste-america-san-juan.
“La Fundación James Beard está encantada de reunir un emparejamiento tan excepcional de chefs de las comunidades culinarias de San Juan y Denver para nuestro undécimo año de Taste America. Esperamos celebrar a esos talentosos chefs y destacar sus historias únicas, creatividad culinaria y trabajar en sus comunidades”, dijo Siobhan Flaherty Haber, vicepresidenta de eventos de la Fundación James Beard.
Los chefs seleccionados para participar en la serie culinaria Taste America de este año demuestran un compromiso significativo con sus comunidades y una inversión en hacer de la industria una más equitativa y sostenible. Desde invertir en proveedores locales hasta apoyar a los agricultores independientes, obtener ingredientes de calidad, representando diversas cocinas o el uso de su restaurante como plataforma para grupos poco representados, los chefs elegidos para el TasteTwenty son líderes que ayudan a dar forma al futuro de la industria culinaria en todo Estados Unidos.
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